Name: Pain d'épices
Yield: 6
Ingredients: 250 g de miel; 250 g de farine; 100 g de sucre en poudre; 1 sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 1 c.à.c d'anis vert; 1 c.à.c de gingembre en poudre; 1 c.à.c de quatre-épices; 1 c.à.c de muscade râpée; 1 c.à.c de cannelle en poudre; 2 oeufs; 10 cl de lait

Pain d'épices

miel, farine, sucre en poudre, levure chimique, sucre vanillé, anis, gingembre, quatre-épices, muscade, cannelle, oeuf, lait

30m

60m

90m

Etape

Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes.

Etape

Mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.

Etape

Ajoutez le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois).

Etape

Incorporez petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.

Etape

Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).

Etape

Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré (utilisez une feuille de papier essuie-tout) et fariné.

Etape

Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.

Etape

Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.

Etape

Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.